多吃玉米能护眼
各色玉米营养有差异
黄色玉米里面有叶黄素和玉米黄素。玉米黄素和胡萝卜素一样，都是抗氧化物质，但是玉米黄素比胡萝卜素略强，它能进到我们的眼睛里边，保护视网膜黄斑，把紫外线过滤掉，延缓眼睛的衰老。70岁以上的老人，视网膜黄斑变性比率是很高的。所以经常摄入玉米黄素，对眼睛有好处。
紫色的或黑色的玉米里面含有花青素。颜色越深，花青素就越多。花青素可抗衰老、抑制过敏、保护眼睛，对血糖的控制、心脏病和预防一些并发症都有益处。
“糖友”可吃甜玉米
玉米分糯玉米和甜玉米。糯玉米咬起来软软黏黏的，有点像糯米，就算是放很长时间只要煮熟了还是一样柔软。甜玉米相对比较脆一些。
糯玉米相对好消化。消化不良的人应吃糯玉米。但是糖尿病人不适合吃糯玉米，因为消化得快，血糖升得就比较高。所以说糯玉米和传统玉米比起来，它的血糖反应会高。
甜玉米淀粉稍微少一些，虽然吃了以后感到有点甜，但是糖和淀粉的总量小。适量吃甜玉米，减少白米饭，白馒头，可能对糖尿病人会有一些益处。
(摘自《中国女性》2011年第6期), http://www.100md.com(沈雁英)
黄色玉米里面有叶黄素和玉米黄素。玉米黄素和胡萝卜素一样，都是抗氧化物质，但是玉米黄素比胡萝卜素略强，它能进到我们的眼睛里边，保护视网膜黄斑，把紫外线过滤掉，延缓眼睛的衰老。70岁以上的老人，视网膜黄斑变性比率是很高的。所以经常摄入玉米黄素，对眼睛有好处。
紫色的或黑色的玉米里面含有花青素。颜色越深，花青素就越多。花青素可抗衰老、抑制过敏、保护眼睛，对血糖的控制、心脏病和预防一些并发症都有益处。
“糖友”可吃甜玉米
玉米分糯玉米和甜玉米。糯玉米咬起来软软黏黏的，有点像糯米，就算是放很长时间只要煮熟了还是一样柔软。甜玉米相对比较脆一些。
糯玉米相对好消化。消化不良的人应吃糯玉米。但是糖尿病人不适合吃糯玉米，因为消化得快，血糖升得就比较高。所以说糯玉米和传统玉米比起来，它的血糖反应会高。
甜玉米淀粉稍微少一些，虽然吃了以后感到有点甜，但是糖和淀粉的总量小。适量吃甜玉米，减少白米饭，白馒头，可能对糖尿病人会有一些益处。
(摘自《中国女性》2011年第6期), http://www.100md.com(沈雁英)